Aufruf an alle HUMMUS LOVAHS. Erinnerst du dich an das wunderschöne Rüben-Hummus-Rezept, das wir diese Woche auf den Markt gebracht haben? Nun, ich bringe Ihnen jetzt den ultimativen Leitfaden für die Rückkehr zu den Grundlagen: wie man Hummus macht von Grund auf glatt, cremig und absolut lecker. Du weißt, ich konnte dich nicht mit nur einem oder zwei Rezepten hängen lassen, also haben wir 5 unglaubliche Hummus-Rezepte getestet, in die du dich absolut verlieben wirst.

Ich meine, schau dir nur diese wunderschönen Farben an! In diesem Leitfaden zur Herstellung von perfektem Hummus erfährst du genau, was in einem grundlegenden Hummus-Rezept steckt, Tipps, wie du ihn super cremig machen kannst, und einige der besten Möglichkeiten, ihn zu verwenden. Vergiss nicht, dass du auch 5 tolle Hummus-Rezepte bekommst, also lies sie durch, probiere sie aus und hinterlasse einen Kommentar mit deinen Favoriten!

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Was ist Humus?

Wenn Sie noch nie Hummus gegessen haben, machen Sie sich bereit für einen neuen Snack, der Ihre Welt erschüttern wird. Hummus ist ein nahöstlicher Aufstrich aus Tahini, Kichererbsen, Zitronensaft und Knoblauch sowie unzähligen optionalen Geschmacksvarianten, um ihn besonders lecker zu machen. Es wird oft als Dip oder Aufstrich für Fladenbrot oder Naan verwendet, aber die Möglichkeiten, es zu genießen, sind wirklich endlos!

einfacher hausgemachter Hummus in einer Schüssel umgeben von Gemüse und Crackern

Dein neuer gesunder Lieblingssnack

Hummus ist nicht nur cremig, aromatisch und super vielseitig, sondern auch eine großartige gesunde Snack-Option, weil er:

  • Natürlich vegan, glutenfrei, getreidefrei und nussfrei, was es zu einer großartigen Wahl zum Teilen macht.
  • Vollgepackt mit pflanzlichem Protein aus Kichererbsen und macht satt und satt.
  • Gefüllt mit Ballaststoffen, um die Verdauung zu unterstützen und Sie auch satt zu machen!

Zutaten für selbstgemachten Hummus auf einem grauen Brett

Alles, was Sie brauchen, um hausgemachten Hummus zu machen

In diesem einfachen Tutorial benötigen Sie nur 5 Grundzutaten, um ein einfaches Hummus-Rezept zuzubereiten, das super cremig und voller Geschmack ist. Wir haben auch viele lustige Geschmacksoptionen in den Beitrag aufgenommen, aber hier sind die Grundlagen:

  • Kichererbsen: Sie benötigen eine Dose Kichererbsen oder Kichererbsen. Achten Sie darauf, etwas von der Flüssigkeit, die in die Dose kommt, aufzuheben.
  • Knoblauch: ein wenig Knoblauch verleiht dem Hummus einen schönen würzigen Geschmack.
  • Tahini: Die andere Zutat, die Hummus seine Cremigkeit verleiht, ist Tahini, eine Paste aus Sesamsamen. Wir lieben Soom Tahini – verwenden Sie den Code ‘ambitiouskitchen’ für 10 % Rabatt!
  • Zitronensaft: frischer Zitronensaft verleiht dem Hummus die perfekte Säure. Ich empfehle dringend, frischen statt abgefüllten Zitronensaft zu verwenden.
  • Salz: Sie benötigen auch etwas Salz, um alle Aromen hervorzubringen.
  • Optional: Wir werden weiter unten mehr darüber sprechen, aber um SUPER cremigen Hummus zu erhalten, sollten Sie die Häute von den Kichererbsen entfernen, indem Sie Backpulver, Wasser und Ihre Mikrowelle verwenden.

Mach dir diesen Hummus zu eigen

Das Beste an diesem einfachen Hummus-Rezept ist, dass es die perfekte Basis für das Hinzufügen von lustigen Aromen und Mix-Ins ist. So ziemlich alles, was Sie für köstlich in einem Dip halten, wäre perfekt, um dieses Grundrezept zu ergänzen. Um Ihnen den Einstieg zu erleichtern, probieren Sie eines dieser erstaunlichen Hummus-Rezepte aus, die genau diese Basis verwenden, aber einige lustige Aromen hinzufügen:

Der Schlüssel zu super cremigem Hummus

Sie haben also alle Ihre Zutaten bereit, um köstlichen hausgemachten Hummus zuzubereiten. Bevor Sie richtig tauchen, haben Sie zwei Möglichkeiten: Belassen Sie die Häute zur Vereinfachung oder entfernen Sie die Häute für extra cremigen Hummus. Der Hummus wird in beide Richtungen köstlich sein, aber das Entfernen der Schalen verleiht ihm eine unglaubliche Textur.

Kichererbsen in einer Schüssel mit Natron für hausgemachten Hummus

Schritt 1: Beginnen Sie damit, Ihre Kichererbsendose abzugießen und die Flüssigkeit in einer Schüssel aufzubewahren. Die abgetropften Kichererbsen abspülen und in eine andere, mikrowellengeeignete Schüssel geben. Es mag seltsam klingen, aber Sie werden dann die abgetropften, gespülten Kichererbsen mit 1 1/2 Teelöffel Backpulver werfen!

Schritt 2: Sobald Ihre Kichererbsen mit Backpulver überzogen sind, stellen Sie die ganze Schüssel 90 Sekunden lang in die Mikrowelle.

Entfernen der Häute von Kichererbsen für ein hausgemachtes Hummus-Rezept

Schritt 3: Zum Schluss die heißen Kichererbsen in eine große Schüssel geben und mit kaltem Wasser bedecken. Reiben Sie die Schalen der Kichererbsen vorsichtig mit den Händen ab und lassen Sie das Wasser mit den Schalen ab. Wiederholen, bis alle Kichererbsen enthäutet sind. Dies kann 4-5 Wechsel von kaltem Wasser erfordern. Befolgen Sie dann die Anweisungen wie beschrieben!

Zutaten für selbstgemachten Hummus in der Küchenmaschine

Hummus-Grundrezept in einer Küchenmaschine gemischt

Wie man Hummus von Grund auf neu macht

Bei der riesigen Auswahl an Hummus-Marken und -Geschmacksrichtungen, die heutzutage in Geschäften erhältlich sind, weiß ich, dass es verlockend ist, sich beim Einkaufen einfach ein oder zwei Becher zu schnappen. ABER ich verspreche, dass dieses hausgemachte Hummus-Rezept einfach ist und es sich zu 100% lohnt, es zuzubereiten.

  1. Skins oder keine Skins. Entscheiden Sie zuerst, ob Sie die Schalen von Ihren Kichererbsen entfernen oder sie so lassen möchten, wie sie sind. Sobald deine Kichererbsen fertig sind, gib sie in die Schüssel einer Küchenmaschine oder eines Mixers.
  2. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu. Als nächstes etwas Kichererbsenflüssigkeit aus der Dose, Knoblauch, Tahini, Zitronensaft und Salz hinzufügen.
  3. Mischen Sie es. Pulsieren oder mixen Sie die Zutaten etwa 60 Sekunden lang oder bis alles vollständig glatt ist. Wenn etwas steckenbleibt oder zu dick erscheint, fügen Sie einfach 2 Esslöffel mehr Kichererbsenflüssigkeit hinzu.
  4. Abschmecken, anpassen und servieren. Sobald der Hummus schön glatt und cremig ist, probieren Sie ihn und fügen Sie weitere Gewürze hinzu, wenn Sie möchten. Dann servieren und genießen!

der beste hausgemachte Hummus in einer Schüssel mit Kichererbsen

Köstliche Möglichkeiten, hausgemachten Hummus zu servieren

Das Beste an Hummus ist, wie vielseitig er ist! Hier sind einige unserer bevorzugten Möglichkeiten, es zu servieren:

Bewahre es für später auf

Bewahren Sie Ihren cremigen hausgemachten Hummus bis zu 5 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.

fünf Schüsseln hausgemachter Hummus auf einem Brett

Mehr Hummus-Aromen, die Sie lieben werden

Denken Sie daran, dieses grundlegende Hummus-Rezept zu verwenden und eine (oder alle) unserer Lieblingsgeschmacksrichtungen auszuprobieren:

Holen Sie sich hier alle unsere köstlichen Dip-Rezepte und sehen Sie sich hier unsere besten Tutorials und Anleitungen an!

Ich hoffe, es hat Ihnen gefallen, zu lernen, wie man Hummus von Grund auf neu macht! Wenn Sie dieses Rezept und diese Methode ausprobieren, hinterlassen Sie unbedingt einen Kommentar und eine Bewertung, damit ich weiß, wie es Ihnen gefallen hat. Viel Spaß, xo!

Wie man super cremigen Hummus macht

Erfahren Sie genau, wie Sie in nur 15 Minuten mit 5 Grundzutaten Hummus von Grund auf neu zubereiten! Dieses einfache hausgemachte Hummus-Rezept ist super cremig und noch leckerer als die im Laden gekaufte Version. Holen Sie sich alle unsere Tipps, Tricks und Schritt-für-Schritt-Anleitungen und probieren Sie dann unsere erstaunlichen Geschmacksvariationen! Verwenden Sie es auf Sandwiches, als Dip und mehr.

  • 1
    15oz
    Dose Kichererbsen, abgetropft aber mit der Flüssigkeit reserviert
  • 1 1/2
    Teelöffel
    Backpulver (wenn die Kichererbsenschalen entfernt werden – siehe unten für Anweisungen)
  • 1
    Nelke
    Knoblauch
  • 1/4
    Tasse
    Tahini
  • Saft von 1/2 Zitrone (ca. 2 Esslöffel)
  • 1/2
    Teelöffel
    Salz
  1. Die Kichererbsen über einem Sieb abtropfen lassen und die Flüssigkeit in einer Schüssel auffangen. Fahren Sie mit Schritt 5 fort, wenn nicht die Häute von den Kichererbsen entfernen.

  2. Um die Haut für cremigeren Hummus zu entfernen: Spülen Sie die Kichererbsen ab und geben Sie sie in eine kleine mikrowellengeeignete Schüssel.

  3. Die Kichererbsen in 1 ½ TL schwenken. Backpulver und erhitzen Sie sie 90 Sekunden lang in der Mikrowelle.

  4. Die heißen Kichererbsen in eine große Schüssel geben und mit kaltem Wasser bedecken. Reiben Sie die Kichererbsen vorsichtig zwischen Ihren Händen, um die Haut zu entfernen. Lassen Sie das Wasser mit den Häuten ab und wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Häute entfernt wurden. Es kann 4-5 Wasserwechsel dauern.

  5. Geben Sie die Kichererbsen (mit oder ohne Schale), ¼ Tasse Kichererbsenflüssigkeit aus der Dose und alle anderen Zutaten in eine Küchenmaschine oder einen Mixer und mixen Sie sie etwa 60 Sekunden lang, bis sie vollständig glatt sind. Wenn sich die Dinge nicht sehr gut bewegen, können Sie 2 zusätzliche EL hinzufügen. zu einer Zeit der Kichererbsenflüssigkeit.

  6. Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen. Mit Crackern, Chips, Gemüse oder als Brotaufstrich servieren.

Leckere Geschmacksvariationen zum Probieren:

Ernährung

Portionen: 8 Portionen

Serviergröße: 2 Esslöffel

Kalorien: 78,4 kcal

Fett: 5,4 г

Gesättigte Fettsäuren: 0,7 g

Kohlenhydrate: 5,7 г

Faser: 1,5g

Zucker: 0,1g

Protein: 2,9 g

Rezept von: Monique Volz // Ambitionierte Küche | Fotografie von: Eat Love Eats

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